第五章 风物览胜（7 / 8）

再缀以珍珠和宝石，是只有皇室宫廷或博物馆里才能见到的奢侈品。

含有金丝银线的海雷凯地毯

如果有机会前往伊斯坦布尔和科尼亚的博物馆，你还会发现这里陈列着最早的土耳其手工地毯，它们是出现于13世纪的塞尔柱地毯。

◎鉴别高品质的地毯

土耳其地毯如此有名，带动了一方长盛不衰的地毯经济。在伊斯坦布尔的遍地商铺里，最常见的就是大大小小的地毯商店了，从几十美元、几百美元到几万、几十万美元的地毯比比皆是。这里面固然确有珍品，但以次充好的各类仿品也并不鲜见，初到此地的游客该如何鉴别呢？

除了个别被奉为极品的纯丝地毯和黄金地毯以外，一般地毯的质量通常由编织密度来决定。翻看毯子底部，结打得越细地毯就越结实，用不同结织法织出的花色更复杂，图案也就更美观。按照正常进度来讲，一个织工耗费几年的时间才能织成一块地毯，每平方厘米一般会有16～30个对称的结，而某些技艺精妙的织工可以在一平方厘米里打出900多个结。

再者，地毯的颜色也非常重要。基里姆花毯之所以大受欢迎，就是因为它只用传统方法染色。当地人将各种蔬菜植物长时间浸泡，从中提炼出不同的染料，这些染料不仅使地毯色泽鲜艳，永不褪色，而且对羊毛的侵蚀非常轻微。而某些地毯的色彩看起来很不自然，此时你只需在纸巾上沾点水再压上地毯，若有颜色脱落便可以断定它必定使用了化学原料。那么，怎么检测地毯是否由纯羊毛编织呢？可以捻起其中几根，用打火机迅速点燃再熄灭，若是毛丝只发亮而不引燃，并散发出烧头发的气味，基本上即可断定为正品。

在伊斯坦布尔，很多商人会想尽办法让地毯褪色来仿造古品抬高价格。切不要以为颜色古旧的地毯就是价格居高不下的古董地毯，真正的古董地毯非常稀有，在市面上几乎无缘得见。这类珍品绝对经得起时间的考验，踩踏的时间越长，它的颜色反而越艳丽。若是家里收藏着一块50年以上依然色彩鲜亮的土耳其地毯，那你就可以把它当作传家宝了。

17世纪的安纳托利亚地毯

美丽多变的陶瓷器

在清真寺的彩色墙壁上，旅游商店的专柜里，博物馆的陈列室内，都可以看到色彩鲜亮造型精美的陶瓷器。它就像中国的景泰蓝，已经成为土耳其这个国家极具特色的代表性产品。那一件件美丽的艺术品泛起神秘的光泽，如同泥土与色彩融合而成的精灵。

◎悠久的历史

土耳其的陶瓷制作历史源远流长，大致可以追溯至塞尔柱时期。在科尼亚卡拉塔伊陶瓷博物馆里，收藏着一块绘有双头鹰图案的八角形瓷砖，它的制作年代是1236年，迄今已有700多年的历史。

人们一般认为，土耳其的砖制作方法源自伊朗，而制作日用和装饰性瓷器的技术则于奥斯曼时期源自中国。在后来的长期发展中，土耳其才渐渐形成了独有的风格。

精美绚烂的土耳其陶瓷

土耳其陶瓷起初以彩色的几何纹、动物纹、文字纹为主，后来出现各种磨光素陶、黑色及红色磨光刻纹陶器，以及各种异形器物，比如嘴形壶、鸟嘴形壶、人面纹陶壶等。塞尔柱和奥斯曼时期，土耳其人学会应用和模仿瓷砖镶嵌技术。特别是在奥斯曼时期，他们采用天蓝色和金黄色的彩釉，还发明了一项用标准模子烧制陶瓷的新技术，省去很多拼绘图案的时间，此举为大规模生产陶瓷画的装饰性瓷砖提供了极大便利。

让人眼花缭乱的土耳其陶瓷已经成为其文化的一个代表。

16～18世纪，土耳其的陶瓷器制作水平有了很大提高，许多陶瓷精品出现在这一黄金时期，比如“土耳其红”。“土耳其红”是一种以番茄红为主色而制成的釉下多彩陶器与壁砖，主要产于伊兹尼克和屈塔希亚。这种陶器和壁砖使用硬质白黏土，用7种颜色组成纹样装饰，突出了番茄红的艳丽。

伊兹尼克一度是土耳其非常有名的陶瓷业中心，这里出产的瓷砖质量上乘，瓷砖中的石英含量高达85。当伊兹尼克衰落下去，屈塔希亚、伊斯坦布尔等中心城市又逐渐兴起。直到现今，还有不少能工巧匠们在仿制古旧的陶瓷器皿，受到了许多怀旧者的青睐。

◎阿凡诺斯小镇

在土耳其的卡帕多西亚地区有一座阿凡诺斯小镇，它是全国乃至整个中东地区最著名的陶器小镇。土耳其境内最长的河流克孜勒河流经此处，带来了含有丰富铁质的泥浆，令河水泛有淡淡的红色，故而又名“红河”。人们采用红河水和泥浆作为原料，经过选料、制坯、塑模、绘画、上釉、焙烧等一系列传统手工艺，烧制出有名的阿凡诺斯陶器。

红河边的阿凡诺斯小镇

阿凡诺斯陶器一般不上釉，保留着泥土本色，另一些专门用来装饰的陶碟和陶罐大多采用了土耳其人喜爱的蓝色。由于深受中国外销瓷器的影响，阿凡诺斯陶器在造型上常见莲籽碗、折沿大盘、敞口曲腹盘和笔盒，在装饰方面则喜欢采用葡萄纹、束莲纹、缠枝花叶